Cocinero-a para residencia. Toro

Se precisa incorporar a una persona en la residencia ubicada en Toro para el puesto de cocinero-a. Las responsabilidades que tendrá serán: confeccionar las preparaciones culinarias en el tiempo, formas y cantidades necesarias; cumplir con las especificaciones alimentarias propias de cada usuario y cumplir con las regulaciones de nutrición y saneamiento y los estándares de seguridad establecidos por ley.

Las tareas a desarrollar serán:

• Elaborar los platos que degustaran los usuarios con sujeción a las pautas alimentarias y limitaciones sanitarias previamente establecidos por el personal autorizado.
• Emplatar y disponer los carros de comida para dar el servicio de una manera correcta y ágil.
• Asegurar que los productos que va a ser cocinados están en perfecto estado y son aptos para el consumo humano.
• Realizar un menú no solo acorde a las exigencias médicas sino procurar que sea los más atractivo, variado y sugerente para su consumo.
• Control del orden y la limpieza de los espacios propios de cocina y almacenes.
• Velar por el cumplimiento de la normativa establecida tanto por lo que respecta a sanidad como a seguridad y salud laboral.
• Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento tales como: bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, cortadoras, ollas, etc.
• Informar de cualquiera necesidad, material equipo producto necesario en cocina, así como de la falta de idoneidad de algún producto o material utilizado.
• Realizar fichas de control sanitario.
• Clasificar y separar los desechos de acuerdo con su composición, reutilización y reciclaje, en su caso.
• Optimizar al máximo el rendimiento de las mercancías adquiridas.
• Verificar que el almacenamiento de los ingredientes y alimentos de cocinado, se realicen de manera correcta.
• Desarrollar cualquier otra función que le sea encomendada por su Superior en el ámbito de su competencia y responsabilidad.